La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) realizó la Jornada de Buenas Prácticas e Higiene Alimentaria, como parte de las actividades previas a la conmemoración del Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos, que se celebra el 7 de junio.
La actividad contó con la participación de representantes de empresas del sector alimentario, organismos empresariales, instituciones de educación superior y dependencias gubernamentales, quienes recibieron información relacionada con la prevención de riesgos sanitarios y el manejo adecuado de alimentos.
Durante la jornada se abordaron temas vinculados con la inocuidad alimentaria, entendida como el conjunto de medidas orientadas a garantizar que los alimentos sean aptos para el consumo humano en todas las etapas de la cadena productiva, desde su elaboración hasta su consumo final.
Asimismo, se impartieron contenidos relacionados con prácticas de higiene, prevención de contaminación de alimentos y acciones para reducir riesgos sanitarios en establecimientos y procesos de producción.
La comisionada estatal de COEPRISS, Beatriz Aguiar Monroy, señaló que la seguridad alimentaria requiere la participación de los distintos sectores involucrados en la producción, distribución y comercialización de alimentos, por lo que destacó la importancia de fortalecer las acciones de capacitación y prevención.
De acuerdo con la dependencia, este tipo de actividades busca contribuir a la reducción de enfermedades asociadas al consumo de alimentos contaminados y promover una mayor cultura de prevención entre productores, establecimientos y consumidores.
El Día Mundial de la Inocuidad de los Alimentos es una iniciativa promovida por la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO), con el objetivo de fomentar acciones que fortalezcan la seguridad alimentaria y la protección de la salud pública.
COEPRISS informó que continuará realizando actividades de capacitación y promoción sanitaria orientadas a fortalecer las buenas prácticas en el manejo de alimentos en la entidad.