Los hechos de inseguridad generan una contracción temporal en la actividad del sector restaurantero de Culiacán, con afectaciones que pueden extenderse de uno a tres días, señaló la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (Canirac) Culiacán, Karla Fernanda García Beltrán.
Explicó que, cuando ocurre alguna incidencia como la registrada durante el fin de semana, los establecimientos resienten una disminución en su actividad comercial durante los días posteriores.
García Beltrán señaló que el atentado ocurrido en el restaurante Tai Pak tuvo un impacto negativo en la actividad comercial del establecimiento y del sector, aunque indicó que actualmente el negocio ya se encuentra nuevamente en operación.
Precisó que no cuentan con un porcentaje específico sobre la disminución registrada durante los primeros tres días posteriores al hecho, por lo que ese periodo podría considerarse como días no productivos para el establecimiento.
La presidenta de Canirac señaló que, pese a estos episodios, se ha observado participación de la ciudadanía y afluencia en los restaurantes de la ciudad.
Añadió que el sector también ha comenzado a incorporar dentro de sus capacitaciones temas relacionados con las situaciones que actualmente enfrenta la sociedad, debido a que anteriormente no necesariamente se contaba con preparación para este tipo de escenarios.
Respecto a la operación de los establecimientos, García Beltrán indicó que los restaurantes mantienen sus horarios habituales y que algunos continúan abiertos hasta las 23:00 horas o incluso durante la madrugada, de acuerdo con su concepto y esquema de atención.