Cooperativas pesqueras y plantas procesadoras de Sinaloa participan en un programa de capacitación enfocado en fortalecer el manejo sanitario, la higiene y la inocuidad de los productos pesqueros y acuícolas, con el objetivo de facilitar su acceso a mercados nacionales e internacionales.
El programa es desarrollado por la Secretaría de Pesca y Acuacultura (SPyA), en coordinación con la Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (Coepriss), como parte de una estrategia para mejorar los estándares de calidad en toda la cadena productiva.
El director de Acuacultura de la SPyA, Heriberto Barraza Gurrola, explicó que las capacitaciones buscan preparar a las cooperativas para obtener certificaciones sanitarias que permitan agregar valor a sus productos y ampliar sus oportunidades de comercialización, especialmente en mercados de exportación.
Las jornadas incluyen temas relacionados con buenas prácticas de higiene, manejo sanitario e inocuidad alimentaria, tanto en los sitios de producción como en las plantas procesadoras.
Hasta el momento, el programa ha beneficiado a alrededor de 100 personas mediante capacitaciones realizadas en cuatro campos pesqueros y diversas plantas procesadoras ubicadas en La Reforma, Angostura, Guasave, Altata, Navolato y El Conchal, en Eldorado.
Las autoridades estatales señalaron que estas acciones buscan fortalecer la profesionalización del sector pesquero y acuícola, mejorar la calidad de los productos sinaloenses y elevar su competitividad en los mercados nacional e internacional.