La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) informó que reforzó las acciones de vigilancia sanitaria en establecimientos donde se venden productos del mar, con el objetivo de proteger la salud de la población durante la temporada de Semana Santa.
El titular del organismo, Cuauhtémoc Chacón Mendoza, explicó que, si bien estas labores se realizan durante todo el año, se intensifican en esta época debido al aumento en el consumo de pescados y mariscos, como parte de las tradiciones de Cuaresma.
“Normalmente tenemos la vigilancia sanitaria los 365 días del año, pero con motivo de la Cuaresma donde aumenta el producto de la pesca, reforzamos esa área”, declaró.
Las inspecciones incluyen visitas a mercados, restaurantes, plantas de hielo y otros puntos de venta de productos del mar, donde también se capacita al personal en buenas prácticas de higiene y manejo de alimentos.
Además, COEPRISS realiza muestreo permanente del agua, con la finalidad de asegurar condiciones óptimas en los productos y prevenir riesgos a la salud de los consumidores.