La Comisión Estatal para la Protección contra Riesgos Sanitarios de Sinaloa (COEPRISS) anunció una serie de capacitaciones dirigidas a establecimientos dedicados al manejo, preparación y venta de alimentos, como parte de las acciones preventivas durante el periodo vacacional de verano.
Las jornadas estarán enfocadas en la correcta aplicación de la Norma Oficial Mexicana NOM-251-SSA1-2009, que establece las prácticas de higiene para prevenir la contaminación de alimentos y proteger la salud de la población.
Durante las sesiones se abordarán temas como higiene del personal, manejo adecuado de materias primas, conservación de alimentos, uso seguro de agua y hielo, así como la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos.
La comisionada estatal de COEPRISS, Beatriz Aguiar Monroy, señaló que estas acciones buscan fortalecer la cultura de la prevención, especialmente en una temporada donde aumenta la actividad de restaurantes, cocinas económicas y otros negocios del sector.
Las capacitaciones se realizarán en distintos municipios del estado e invitan a propietarios, responsables sanitarios y personal operativo a participar para garantizar alimentos preparados bajo condiciones seguras y en cumplimiento de la normatividad vigente.