Lo que comenzó como una alternativa durante la pandemia se convirtió en un nuevo modelo de negocio para la familia detrás de Campestre La Herradura, que este miércoles inauguró una segunda sucursal de Cocina Express La Herradura, ahora en Plaza La Lomita.
Durante el evento se realizó el tradicional corte de listón, además de música en vivo y un recorrido por las instalaciones, con la presencia de los propietarios del establecimiento y de Janet Tostado, secretaria de Desarrollo Económico Municipal.
Los propietarios recordaron que durante la pandemia decidieron innovar y comenzar con el concepto de cocina express desde las cocheras de la casa de uno de sus hijos, en La Campiña. La respuesta de los clientes los llevó a consolidar el proyecto y posteriormente abrir una nueva sucursal.
“Los momentos difíciles son momentos para emprender, en vez de darnos para abajo”, señalaron los empresarios, quienes destacaron que la situación actual de Culiacán también los motivó a continuar creciendo.
La familia adelantó que entre sus planes se encuentra abrir más cocinas express en distintos puntos de la ciudad, con una propuesta basada en comida casera y de estilo tradicional.
El establecimiento operará de lunes a sábado, de 9:00 de la mañana a 4:00 de la tarde, y ofrecerá desayunos y comidas, entre ellas menudo, birria, huevos con machaca, capirotada, barbacoa, frijoles puercos y quesabirrias.
Durante la inauguración, los propietarios también destacaron que sus alimentos son preparados diariamente y sin conservadores, como parte de la propuesta de cocina casera que buscan mantener en este nuevo punto de venta.
Por su parte, Janet Tostado reconoció el esfuerzo de la familia y señaló que este proyecto representa una nueva opción para las familias de Culiacán, además de contribuir a la generación de empleos y al fortalecimiento de la actividad empresarial local.
Con esta apertura, Cocina Express La Herradura suma su segunda sucursal y mantiene el objetivo de continuar expandiendo el concepto en Culiacán.