Con el inicio del ciclo escolar en nivel básico, especialistas en nutrición resaltaron la importancia de que los estudiantes cuenten con una lonchera saludable, considerando que en las escuelas está restringida la venta de alimentos ultraprocesados.
Alía Espinoza Valenzuela, nutrióloga de la Facultad de Ciencias de la Nutrición y Gastronomía de la Universidad Autónoma de Sinaloa (UAS), señaló que una lonchera adecuada debe contener frutas y verduras frescas, proteínas y alimentos energéticos.
Detalló que el consumo de frutas y vegetales de temporada permite obtener mejores nutrientes y al mismo tiempo reduce el impacto económico en los hogares. En cuanto a proteínas, recomendó incluir carnes, lácteos y yogurt sin azúcar añadida, procurando atender las advertencias de los sellos de exceso de azúcares, sodio o grasas.
Respecto a los alimentos energéticos, explicó que deben considerarse opciones como frutos secos, panes integrales, arroz y aguacate, por su aporte de energía para las actividades físicas y cognitivas.
La especialista destacó además la conveniencia de involucrar a las niñas y niños en la preparación de sus loncheras y organizarlas desde la noche anterior para asegurar variedad y equilibrio nutricional.